• Aprendiendo sobre la rica historia vinícola de la región

    🌍🍇 ¡Hoy hemos tenido el placer de recibir a un grupo de jubilados de Tolouse, que han venido a conocer nuestro Museo y Centro de Interpretación del Vino! 🇫🇷
    👨‍👩‍👧‍👦 Durante su visita, han disfrutado de un recorrido por nuestras instalaciones, aprendiendo sobre la rica historia vinícola de la región y, por supuesto, han podido degustar algunos de nuestros vinos 🍷.
    Ha sido una jornada muy especial y nos encanta compartir estos momentos con quienes aprecian la cultura del vino.
    📸 Aquí os dejamos algunas fotos para que podáis ver lo bien que lo hemos pasado juntos.

  • Podcast Josep Maria, parla de la selecció del celler per participar en el XXIV Saló dels Millors Vins d’Espanya.

    Podcast | Josep Maria, gerent del Celler Besalduch Valls & Bellmunt, parla de la selecció del celler per participar en el XXIV Saló dels Millors Vins d’Espanya.
    24/09/2024 por sermaestrat

    En aquesta entrevista, Josep Maria, gerent del Celler Besalduch Valls & Bellmunt, ens parla de la recent selecció del celler per participar al prestigiós XXIV Saló dels Millors Vins d’Espanya. Durant la conversa, Josep Maria destaca el procés que ha portat el celler a ser escollit, la qualitat dels vins que ofereixen, i la importància d’aquesta oportunitat per donar visibilitat al seu projecte vinícola a nivell nacional. També comparteix les seves expectatives sobre l’esdeveniment i el significat de representar el territori entre els millors vins del país.
    Escolta el programa ací

  • ¡Los racimos de uvas ya cuelgan en nuestra bodega, listos para dar vida a este vino legendario!

    ¡Descubre el renacimiento de una leyenda vinícola! 🍇🍷

     

    🌟 Presentamos con emoción: ¡El regreso del Vi Carló! 🌟

     

    En Besalduch Valls & Bellmunt, hemos revivido una joya vinícola histórica que se creía perdida para siempre. ¡Los racimos de uvas ya cuelgan en nuestra bodega, listos para dar vida a este vino legendario!

    Además, nos complace informar que hemos alcanzado un acuerdo estratégico con la Universitat Jaume I – UJI de Castelló. En virtud de este acuerdo, los estudiantes de Marketing de la universidad se embarcarán en un proyecto emocionante para desarrollar los criterios más destacados en cuanto a imagen y políticas empresariales para el Vi Carló. Este proyecto abarcará tanto el ámbito nacional como el internacional, dividido en dos fases consecutivas de seis meses cada una.

    Este emocionante partenariado busca aprovechar la experiencia y creatividad de los alumnos de la UJI para potenciar la presencia del Vi Carló en el mercado. A través de este esfuerzo conjunto, esperamos fortalecer la posición de este vino histórico, que cuenta con una rica tradición arraigada en generaciones pasadas. Vale la pena destacar que la resurrección de esta obra maestra vinícola ha sido posible gracias a años de investigación y la invaluable asesoría proporcionada por la Politécnica de Valencia.

    El Vi Carló representa no solo un vino, sino un legado que deseamos preservar y expandir, y estamos seguros de que la colaboración con la Universitat Jaume I será un paso significativo hacia el logro de estos objetivos tanto a nivel nacional como internacional. ¡A brindar por el éxito compartido y el futuro prometedor del Vi Carló!

     

  • Acuerdo con la Universidad Jaime I de Castello UJI

    Estimados amigos y seguidores,

     

    Besalduch Valls & Bellmunt, han alcanzado un acuerdo con la Universidad Jaime I de Castello UJI, a través del cual, alumnos de Marketing desarrollaran los mejores criterios de imagen y políticas empresariales para del Vi Carlo tanto a nivel nacional como a nivel internacional, en dos fases de seis meses.

     

    Estamos muy contentos por haber sido elegidos para este trabajo universitario, del que vamos a implicarnos absolutamente.

     

    Con ello, desde los trabajos que hicimos con la politécnica de valencia hace 10 años, a este que vamos a iniciar, podremos avanzar en situar este histórico vino en el lugar que le corresponde.

     

    ¡Os mantendremos informados!

     

    #ViCarló #UJI #Marketing #Universidad

  • Gilbert de Montsoriu, presente en gastrónoma Alacant

    Estimados amigos y seguidores:
    Nuestro vino blanco Gilbert de Montsoriu, ha estado presente en gastrónoma Alacant, de la mano del reconocido sommelier David Remolar.
    Este vino sigue sorprendiendo allá donde va. Un excelente, divertido y poco conocido coupage de chardonnay y moscatell, macerado con sus pieles, y con 89 puntos Peñin.
    ¡Gracias a todos por vuestro apoyo!

  • Sant Mateu recupera la tradició vitivinícola del Maestrat i fusiona el vi amb cultura i gastronomia

    José Luis Sales

    3/09/2023 –

    CASTELLÓ. El Baix Maestrat ha estat lligat des de fa segles al món del vi, sent un dels seus emblemes el denominat carlón, un vi elaborat amb garnatxa, tant negra com blanca, i tintorera, que es collia arreu de la comarca al segle XIX. No obstant això, la denominació recorda a la ciutat de Benicarló, ja que una gran part de la seua distribució es feia a través del port d’aquesta localitat. Conegut a l’estranger, a Europa i a Amèrica, era un dels vins més valorats de la producció que hi havia a la denominada Comarca vinícola de Sant Mateu, el qual va desaparèixer a les primeres dècades del segle XX.

    La bodega Besalduch Valls i Bellmunt, ubicada a Sant Mateu, el va recuperar sobre l’any 2014, amb la col·laboració de la Universitat Politècnica de València, donant-li un to més actual, i elabora cada any una edició limitada d’aquest vi, amb 500 botelles, «ja que és un vi que té una manera molt especial d’elaborar-se», explica el director de l’empresa, Josep Maria Besalduch, qui regenta, juntament amb la seua dona, Roser Valls, el celler.
    Recuperar un referent valencià

    Però aquesta dada és només una part de la història de la marca Besalduch Valls, família amb forts arrels en el sector, que es va plantejar sobre l’any 2008 la recuperació de la tradició vinícola de la comarca, «encara que en un principi era només un hobby», explica Josep Maria. Amb el pas dels anys i el creixement de les vinyes, van decidir fer un pas endavant i recuperar l’esperit de la Bodega de la Cooperativa de Sant Mateu, la qual va mantindre la tradició del sector vitivinícola a la capital històrica del Maestrat fins als inicis dels anys 80 donant servei a dotze municipis de l’entorn. El responsable de la firma assenyala que va ser «la tercera més gran de la Comunitat Valenciana, arribant a vinificar més de 7 milions de quilos de raïm en els seus 113 dipòsits, instal·lats en 2.000 metres quadrats de superfície».

    Va ser l’any 2009 quan els nous propietaris de la bodega van plantar el primer cep de vinya per a provar quines varietats eren aptes per a la zona. Ara, ja treballen unes 12 hectàrees a la partida de Les Llomes de Sant Mateu, on naix i creix el raïm de les varietats sauvignon blanc, moscatell, chardonnay, tempranillo, merlot i garnatxa. Amb elles elaboren vora 14.000 botelles anuals, encara que enguany «la calor que hem patit durant els mesos de juliol i agost ha reduït la producció, però no la qualitat, i arribarem a les 11.000 botelles després d’haver acabat dijous passat la verema, que vam avançar per les condicions meteorològiques que s’esperaven per a aquest cap de setmana», remarca el gerent. L’objectiu de futur és arribar a una producció anual d’unes 25.000 botelles.
    Venda a Castelló, València… i Luxemburg

    Els tipus de vins que produeixen a la bodega Besalduch Valls i Bellmunt són un espumós brut nature elaborat amb raïm chardonnay, dos blancs, un criança, un reserva, un negre jove i el carlón. Totes les línies de vins tenen noms dels maestres de l’antiga ordre de Montesa, «un fet amb el qual volem homenatjar i recordar la capitalitat de Sant Mateu», apunta Besalduch. La major part de la venda del vi es realitza a les comarques de Castelló i de València, sobretot a tendes gourmet i l’hostaleria, a més de la tenda pròpia que hi ha a la bodega. Una curiositat és que un restaurant de Luxemburg, gestionat per una família catalana, també els fa encàrrecs dels seus productes.

    Tota l’elaboració, llevat de la darrera fase de l’espumós, que realitza Bellmunt a Cabanes, es fa a les noves instal·lacions de Sant Mateu, adossades a l’antic edifici de la cooperativa, que va ser adquirit sobre l’any 2015. «Tenint en compte que és un edifici protegit, quan vam realitzar les obres de restauració, ja que l’edifici no estava en bones condicions, com que dins estava tota la maquinària amb la qual es treballava fins a l’any 84, l’opció que vam triar va ser crear un centre d’interpretació i un museu del vi per a donar-li un plus a la secció d’enoturisme, perquè també s’organitzen tastos en el mateix edifici», argumenta el director de la bodega.

    A més, van aconseguir dotar-se «d’unes instal·lacions més adequades a les exigències de sanitat en una zona annexa per a l’elaboració del vi», conclou. D’aquesta manera, a més del centre d’interpretació del vi, la bodega santmatevana també gestiona altre de l’oli i la farina amb l’objectiu de donar visibilitat i retre homenatge als tres sectors econòmics tradicionals de la població.

     

    https://valenciaplaza.com/sant-mateu-recupera-tradicio-vitivinicola-maestrat-fusiona-vi-cultura-gastronomia

  • El auge del enoturismo en Castellón impulsa el nuevo restaurante de las bodegas Besalduch

    Rosabel Tavera

    Castelló, 28 ago (EFE).- El auge del turismo enológico en Sant Mateu, la capital del Maestrat, ha llegado de la mano de las bodegas Besalduch Valls & Bellmunt, que tras recuperar la cooperativa vinícola ha ido ganando tantos visitantes y amantes del vino que han motivado la apertura de un restaurante en sus instalaciones.

    Y lo ha hecho con una cocina «de brasa» con los productos locales como protagonistas para «celebrar la región» en el restaurante Brasería la Bodega, que acaba de abrir sus puertas dentro del propio museo y centro de interpretación del vino en las instalaciones de Besalduch Valls & Bellmunt.

    Según explica a EFE el gerente de las bodegas, Josep María Besalduch, el restaurante se ha abierto «a petición» de sus clientes porque «venían de visita al museo, a una cata o una experiencia, querían quedarse a comer» y no podían ofrecerles ese servicio si no era de manera programada a través de un servicio de catering.

    El museo ofrecía cenas y comidas puntuales, por lo que ya tenían las salas montadas en sus amplias instalaciones; ahora se ofrecerá de manera continuada durante los fines de semana y ofrecerán «pescados y carnes de alta calidad», todo cocinado a la brasa, «y productos de esta rica comarca», añade Besalduch.

    El municipio de Sant Mateu suma un nuevo establecimiento a su amplia oferta gastronómica ya que se trata de una población de menos de 2.000 habitantes y dispone de una decena de restaurantes, además de tres hoteles y casi una veintena de alojamientos rurales.

    La población posee un rico patrimonio cultural y arquitectónico, y sirve también de base para visitar la comarca además de punto de partida para explorar Els Ports.

    Además, fue centro importante de producción de vino, con algunos productos únicos, como el vino Carlón, que fue principal motor económico de la Orden de Montesa y desde Sant Mateu se controló y dirigió su cultivo hasta el siglo XVIII.

    Este vino, de alta graduación, que llegó a las mejores mesas de Europa y también Latinoamérica, es uno de los «tesoros» patrimoniales del municipio que Besalduch Valls & Bellmunt ha recuperado en su proyecto vinícola.

    Desde que en 2007 la familia Besalduch Valls apostara por la recuperación de cultivos, y posteriormente, por la recuperación, reforma integral y puesta en valor de la antigua cooperativa San Isidro, el proyecto se ha ramificado, siempre vinculado al vino y ligado de manera intrínseca al aceite de oliva, la gastronomía de la zona y el turismo.

    La empresa ha ido en este tiempo sumando hitos. En 2009 se adquirió la finca «La Coma»; se compraron diversos viñedos en 2012; se adquirieron las antiguas bodegas para su uso como museo en 2013; en 2018 se inauguró el Museo y Centro de Interpretación del Vino y se entró en el Indicación Geográfica Protegida (IGP) Castelló; en 2019 se embotellaron los primeros vinos y se entró a formar parte de la marca Castelló Ruta de Sabor, y en 2020 se inauguró el Club Privée, la sala subterránea y las salas para grandes eventos y se empezó a trabajar con nuevos vinos de crianza.

    Ya en 2021 se inauguró el Museo y Centro de Interpretación del Aceite del Maestrat y Sant Mateu así como las salas subterráneas de despalilladoras recién restauradas; en 2022 se inauguraron nuevos espacios y en 2023 se puso en marcha el proyecto cultura educativo «Jardín de Baccus&Dionis», con 80 variedades de vides.

    Una trayectoria en la que se han organizado numerosas catas, cursos y visitas guiadas vinculadas al vino, que atraen a un número cada vez más elevado de visitantes que demandaban completar su experiencia con una comida o cena en las propias instalaciones. Esa voluntad ha sido el germen para el restaurante, el último proyecto hasta la fecha de la bodega. EFE

     

    https://www.lavanguardia.com/vida/20230828/9189838/auge-enoturismo-castellon-impulsa-nuevo-restaurante-bodegas-besalduch.html?fbclid=IwAR2x7lmJs4QzJuWqT8EzdIpJEYgjFsWBQTa2GeQJNDhKtI3rhDbiZ2CB6Uc

     

  • Excelentes puntuaciones en la cata oficial Peñin

    Estimados amigos y seguidores; 📢
    Es un placer que los tres vinos que hemos mandado a la cata oficial de Peñin, han obtenido excelentes puntuaciones. 🤩
    Gilbert de Montsoriu, nuestro vino seco de Chardonay y Moscatell, 89 puntos dentro de la categoría «muy buenos» 🌟
    Llansol de Romani, nuestro Rosado monovarietal, 88 puntos dentro de la misma categoría de «muy buenos». 🌟
    Baccus, nuestro vino de licor de madres de 40 años y sol i serena, 92 puntos, dentro de la categoría «excelente». 🌟
    Estas puntuaciones son un acicate para seguir siendo cada día mejores y compartirlo con vosotros. 🥂

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